Необычные блюда на Новый год 2020

Картинки по запросу Необычные блюда на Новый год 2020

Главным тотемом грядущего года является Металлическая Белая Крыса. Это животное всеядное и непривередливое, но ценящее разнообразие. На новогодний стол можно поставить практически любые продукты, избегая лишь капусты, редиса и гороха. Любит Крыса зерновые, поэтому использование круп в рецептуре праздничных блюд приветствуется.


Салаты и закуски

Для многих россиян традиционный Новый год просто не наступит, если на столе не будет стоять салата Оливье и Селедки под шубой. Но существует множество не менее вкусных, но легких и оригинальных салатов.

  1. Красавица Севера.

Салат из красной соленой рыбки (200 г), яиц (2 шт.), сыра (100 г), помидора (1 средний) и майонеза. Филе, помидор и вареные яйца нарезают равными кубиками. Твердый сыр натирают на терке. Майонеза добавляют немного, только для связки ингредиентов.

Картинки по запросу салат Красавица Севера

Подают салат в креманке, украсив листьями салата.

  1. Легкий овощной салат без майонеза.

Мясистые сладкие помидоры и сыр (фета, брынза, моцарелла) нарезаются равными кубиками. К продуктам добавляют маслины без косточек, и свежую зелень петрушки и базилика. Салат орошается нерафинированным оливковым маслом.

  1. Фейерверк.

Красочный и простой в приготовлении салат включает такие ингредиенты: твердый сыр, консервированную кукурузу и зеленый горошек, свежие помидоры, оливки без косточек, сладкий фиолетовый лук. Компоненты нарезают небольшими кубиками, оливки режут пополам. В качестве заправки отлично подойдет рафинированное масло, в смеси с лимонным соком.

  1. Салат с ветчиной и свежим помидором.

Кроме ветчины и мясистых томатов, салат включает вареные яйца, твердый сыр, зеленый лук и майонез. Ветчину нарезают соломкой, помидоры кубиками, а сыр и яйца натирают на терке. Зеленый лук служит украшением. Вкус салата изысканный и нежный.

Картинки по запросу Салат с ветчиной и свежим помидором

Закусок в виде канапе, бутербродов, тарталеток с начинкой великое множество. В качестве наполнителя выступает: икра, масло с различными добавками, паштеты. Оригинально выглядит следующие оформления закусок:

Горячие блюда

Часто на праздничный стол подают фаршированную птицу (курицу, утку, гуся, индейку, перепелов). В качестве начинки выступает картофель, кислые яблоки. Но, поскольку Крыса любит зерно, внутрь птицы можно положить рис, гречку или пшено. Крупа, в процессе готовки, пропитывается мясным соком и обретает изысканный вкус и аромат.

Совет. Крупу перед начинением тушки рекомендуется отварить до полуготовности.

Мясные рулеты популярны не меньше птицы. В зависимости от фантазии хозяйки, внутри можно ожидать начинку из яиц, овощей, картофеля, зелени. Материалом для самого рулета служит мясной фарш или хорошо отбитые тонкие пластины мясной мякоти. Запекают рулет в духовке, обернув фольгой. Остывший рулет хорошо держит форму, его нарезают порционно и подают, щедро украсив зеленью.

Картинки по запросу фаршированная птица

Для приготовления праздничного рыбного блюда берут филе или рыбу, имеющую минимальное количество костей.  Не оставит никого равнодушным блюдо «Лодочка», приготовленное из фаршированной скумбрии. Готовить его очень просто:

Десерты

Исключительно простой в приготовлении оригинальный десерт «Мандариновые шоколадные дольки». Понадобиться растопить плитку кондитерского шоколада на водяной бане. В жидкую массу опускают дольки свежего мандарина (апельсина, очищенного банана). Чтобы шоколад быстрее затвердел, дольки кладут на охлажденную, смазанную маслом, тарелку.

Туррон или нуга с орехами – вкусная и мало распространенная сладость в России. Для ее изготовления понадобятся орехи, мед, сахар и яичные белки. Десерт готовят, залив орехи сахарно-медово-яичным сиропом, проваренным до густоты. Застывший в холодильнике туррон в меру мягкий и тягучий.

Картинки по запросу десерты на новый год

Брауни с бананом и шоколадом. Нежное тесто готовится из растопленного коричневого шоколада, яиц, сахара и муки. В качестве начинки перед запеканием в тесто кладут кусочки банана и белого шоколада. Можно добавить орешки (миндаль, кешью). Выпекают Брауни не более получаса при 180 градусах.

Бананы в карамели. Изумительный десерт готовят, обжаривая пару минут кусочки очищенных бананов в карамели (масло сливочное и сахар). После обжарки в сковороду добавляют бренди или ром и поджигают смесь. Готовые карамелизированые бананы подают вместе с мороженым или творожным кремом.


Добавить комментарий