Рецепт сырников, как из детства. Как приготовить сырники из творога на сковороде

Сырники – блюдо, знакомое с детства. Основной ингредиент блюда – творог. Важно, чтобы он был суховатым, иначе у нас получатся не сырники, а запеканка. Давайте узнаем, как приготовить вкусные сырники дома.

Советы по приготовлению домашних сырников

Рекомендуем следовать следующим советам:

• Добавьте к тесту немного соды и разрыхлителя. Это не только придаст оригинальный вкус, но и сделает выпечку пышной (в нашем рецепте сода не будет использоваться, но сырники все равно получатся пышными).

• Правильно приготовьте творог. Он должен рассыпаться. Не разминайте его вилкой, лучше перетрите через сито. Конечно, на это уйдет много времени, но нужно запастись терпением, тогда сырники получатся пышными и вкусными.
• Вместо манки для панировки можно использовать муку. Но манка лучше тем, что она позволит создать на сырниках аппетитную и хрустящую корочку.
• Можете добавить немного фруктов к сырникам. Просто положите их сверху.
• Если у вас никак не получается найти сухой творог, купите влажный и поставьте его в холодильник в открытом виде. Влага должна исчезнуть. Если это не помогло, поместите продукт в марлю и отожмите из него всю жидкость. Снова поставьте в холодильник.
• Если вам не хватает творога, но нужно сделать много сырников, добавьте больше муки.

Для приготовления сырников нужны следующие ингредиенты:

• Творог 500 гр.
• Мука 4 ложки.
• Сахар 4 ложки.
• Яйца 2 шт.
• Манка для панировки 2 ложки.
• Постное масло для жарки.
• Соль на кончике ножа.

Готовим следующим образом:

1. Взбиваем смесь из яйца и сахара.
2. Перетираем творог через сито. Это позволит сделать сырники пышными.
3. Добавляем творог в яичную смесь. Теперь соль.
4. Засыпаем мукой. Готовим тесто.
5. Формируем из теста шарики. Немного придавливаем их, чтобы получилась плоская форма.
6. Обмакиваем каждый шар в манке.
7. Греем масло на сковородке. Лучше всего на среднем огне.
8. Выкладываем сырники. Накрываем крышкой. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Выкладываем на тарелку. Добавляем сметану или варенье.

Сырники – отличная закуска на завтрак или ужин. Они хорошо сочетаются с теплым чаем, но их можно есть, запивая компотом, молоком, киселем и другими напитками.

ЛадаАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: