Рецепт сырников, как из детства. Как приготовить сырники из творога на сковороде
Сырники – блюдо, знакомое с детства. Основной ингредиент блюда – творог. Важно, чтобы он был суховатым, иначе у нас получатся не сырники, а запеканка. Давайте узнаем, как приготовить вкусные сырники дома.
Советы по приготовлению домашних сырников
Рекомендуем следовать следующим советам:
- Добавьте к тесту немного соды и разрыхлителя. Это не только придаст оригинальный вкус, но и сделает выпечку пышной (в нашем рецепте сода не будет использоваться, но сырники все равно получатся пышными).
- Правильно приготовьте творог. Он должен рассыпаться. Не разминайте его вилкой, лучше перетрите через сито. Конечно, на это уйдет много времени, но нужно запастись терпением, тогда сырники получатся пышными и вкусными.
- Вместо манки для панировки можно использовать муку. Но манка лучше тем, что она позволит создать на сырниках аппетитную и хрустящую корочку.
- Можете добавить немного фруктов к сырникам. Просто положите их сверху.
- Если у вас никак не получается найти сухой творог, купите влажный и поставьте его в холодильник в открытом виде. Влага должна исчезнуть. Если это не помогло, поместите продукт в марлю и отожмите из него всю жидкость. Снова поставьте в холодильник.
- Если вам не хватает творога, но нужно сделать много сырников, добавьте больше муки.
Для приготовления сырников нужны следующие ингредиенты:
- Творог 500 гр.
- Мука 4 ложки.
- Сахар 4 ложки.
- Яйца 2 шт.
- Манка для панировки 2 ложки.
- Постное масло для жарки.
- Соль на кончике ножа.
Готовим следующим образом:
- Взбиваем смесь из яйца и сахара.
- Перетираем творог через сито. Это позволит сделать сырники пышными.
- Добавляем творог в яичную смесь. Теперь соль.
- Засыпаем мукой. Готовим тесто.
- Формируем из теста шарики. Немного придавливаем их, чтобы получилась плоская форма.
- Обмакиваем каждый шар в манке.
- Греем масло на сковородке. Лучше всего на среднем огне.
- Выкладываем сырники. Накрываем крышкой. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
- Выкладываем на тарелку. Добавляем сметану или варенье.
Сырники – отличная закуска на завтрак или ужин. Они хорошо сочетаются с теплым чаем, но их можно есть, запивая компотом, молоком, киселем и другими напитками.
Добавить комментарий