Самый простой рецепт приготовления шарлотки. Как приготовить яблочный пирог?

Картинки по запросу шарлотка

Шарлотку, или сладкий десерт из яблок, знают во всем мире. Имеет это пирог чисто английские корни. В Великобритании считают, что ее появлению обязаны кулинару, безнадежно влюбленному в девушку Шарлотту. Другая версия гласит, что назван этот пирог в честь придумавшей его королевы Шарлотты-Мекленбург-Стрелецкой, которая очень благосклонно относилась к производителям яблок.


Изначально шарлотку готовили их остатков хлебобулочных изделий, которые заливались сладким фруктовым сиропом. Это был «сырой» вариант. Со временем рецепт адаптировался под каждую национальную кухню и сейчас самым распространенным классическим вариантом является пирог из бисквитного теста с запеченными в нем яблоками. Как еще можно приготовить десерт с таким названием рассмотрим далее.

Начнем пополнять свои кулинарные знания именно с классического рецепта. Он самый простой и всеми любимый.

Картинки по запросу шарлотка

Рецепт «шарлотки» классический

Понадобится:

Яблоки нарезать на дольки и сложить их в чашку, накрыв крышкой. Желтки отделить белков, которые потом необходимо взбить миксером до появления пены. Продолжая взбивать, добавить небольшими порциями в пенную массу сахар, потом желтки (по одному), ванилин, муку. По консистенции тесто должно быть сметанообразным. Духовку выставить в режим «200 градусов». Смазать форму, и вылить на ее дно небольшое количество теста, потом разложить в него дольки яблок. Одинаково распределить все оставшуюся массу по начинке. Отправить форму в духовой шкаф, а через 5 минут снизить температуру до 180 градусов. Яблочный пирог будет готов через 30 минут. Форму поставить на полотенце, с разложенными на него небольшими кубиками льда, и через время перевернуть на блюдо. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Картинки по запросу шарлотка

Рецепт «шарлотки» с начинкой из яблок и бананов


В состав рецепта входят все те же ингредиенты что и для классического рецепты, только добавляется корица (щепотка) и мед (2 ст. ложка).

Приготовление теста аналогично ранее описанному варианту. Различие только в технологии формирования пирога. В промасленную форму выливают все тесто и выкладывают на него яблоки, потом кружочками нарезанные бананы. Сверху их необходимо полить медом и присыпать корицей. Готовый пирог должен полностью остыть и быть аккуратно извлеченным на блюдо.

Рецепт «шарлотки» для мультиварки

Современные технологии, разработанные в области кухонной техники, постоянно приходят на помощь, особенно тогда, когда времени на приготовление блюд катастрофически не хватает.

Картинки по запросу шарлотка

Для приготовления десерта в мультиварке понадобится:

Яйца и сахар взбить и постепенно добавлять муку не прекращая процесс взбивания. В мультиварке включить режим подогрева, и смазать стенки и дно маслом. Потом высыпать туда 2 ст. ложки сахара и дождаться, когда тот раствориться. Яблоки, порезанные на дольки, разложить на сахар и залить тестом. Запрограммировать режим выпечки на 40 минут. По истечении времени аккуратно перевернуть форму на блюдо.

Часто встречаются рецепты, в которых еще и добавляют разрыхлитель. Делать это не стоит, так как пирог делается на основе бисквитного теста, а для него разрыхлитель не предусмотрен.

Всегда хочется порадовать пирогом, который удался во всех отношениях. Так вот.

Картинки по запросу шарлотка

Чтобы шарлотка была идеальной

Пусть изумительный аромат яблочной шарлотки всегда собирает за столом ваших друзей и близких.


Добавить комментарий