Как правильно выбрать грибы

Грибы – это неотъемлемый ингредиент для приготовления различных блюд. Они дают возможность получить вкуснейшие кулинарные шедевры, приятно удивляющие своим тонким ароматом. Вы сможете познать все грани наслаждения, если приготовите грибное блюдо. Но как правильно выбрать главный продукт? Внимательно изучите правила, позволяющие исключить ошибки. Только в таком случае блюда будут полезными и вкусными.


Где лучше приобретать продукт?

Классический сбор грибов в лесу еще именуют «тихой охотой». Увлекательное занятие теперь доступно не всем людям, поэтому приходится ходить на рынок и в супермаркеты, чтобы приобрести грибы.

Правильное место приобретения продукта – это первое правило успешной «охоты». Специалисты говорят, что брать его нужно на официальном рынке. Сюда передают свою продукцию разнообразные фермерские хозяйства.

Стихийные точки и придорожные лавки необходимо обходить десятой дорогой. Всего через час грибочки превращаются в сгустки тяжелых металлов. Вредные выбросы делают их смертельно опасными, поэтому приобретать их в пищу точно нельзя.

Если хочется получить удовольствие от вкуса и аромата грибов, то приобретайте их у проверенных продавцов. Внимательно осмотрите лукошко, уберите старые грибы, которые могут быть опасными для здоровья. Самым лучшим вариантом будут молодые грибочки, шляпка которых в диаметре не превышает семи сантиметров.

Супермаркет или рынок?


Каких-то особенных отличий между приобретением грибов в этих местах нет. Продукция сертифицирована и проверена на качество. В супермаркетах грибы обязательно герметично упаковывают. Лучше выбирать контейнеры и этикетками или вакуумные упаковки, поскольку вы сможете узнать места выращивания продуктов и время, когда был собран урожай.

На рынках грибы продаются россыпью, поэтому их можно нюхать и щупать. Не нужно приобретать тот продукт, который попал к вам в руки первым. Продавец должен обязательно показать документы, которые подтверждают место происхождения грибов. Они должны соответствовать всем установленным санитарным нормам в обязательном порядке.

Оцените внешний вид грибов

Благодаря этому вы сможете понять, свежий ли продукт перед вами. Внимание стоит обратить на следующие важные моменты:

1.       Упаковка, место хранения. Хранить грибы необходимо в сухом ящике, в который свободно проникает воздух. Также подойдет специальная заводская упаковка. Следите за тем, чтобы под пленкой отсутствовали капли влаги, ведь намокшие шляпки быстро гниют. Если вы внимательно отнесетесь к этому моменту, то употребление грибов в пищу принесет организму исключительно пользу.

2.       Упругость. Шляпки продукта должны быть упругими и плотными. Надавив на них, вы не должны увидеть вмятин. Если структура шляпки рыхлая, то это свидетельствует о том, что продукт почти испортился.

3.       Размеры ножки и грязь. Хорошие фермеры выращивают грибы на коротких ножках, на которых нет грязи. Если ножки длинные, то продукция становится менее качественной, ведь особую ценность представляет только шляпка гриба.

4.       Цвет и текстура. Выбирайте матовые и чистые грибы. Недопустимо наличие слизи и пятен темного цвета. Оттенок гриба должен соответствовать его конкретному виду, поэтому ознакомьтесь с информацией заранее.

Если вы собрались готовить кулинарный шедевр из грибов, то отнеситесь внимательно к выбору главного ингредиента. Если он будет качественным, то вы сможете приготовить блюдо, которое будет не только вкусным, но еще и максимально полезным. Балуйте близких людей своими угощениями, которые принесут им массу удовольствия!


Добавить комментарий