Как приготовить красного морского окуня в духовой печи

Красный морской окунь – это рыба, из которой можно приготовить вкуснейшие блюда. В продукте очень мало костей, поэтому он получается нежным и сочным. Рекомендуется запекать морского окуня в духовой печи, чтобы сохранить в его составе максимум ценных микроэлементов.


Если вы решили купить окуня в супермаркете, то внимательно отнеситесь к процессу его выбора. Нужно покупать рыбу яркого красного цвета. Обязательно приподнимите чешую, чтобы убедиться в том, что кожица белая. Свежая рыба отличается яркими жабрами, на поверхности которых нет серых пятен. Если вы приобретаете филе окуня, то оно должно быть бело-розовым, но ни в коем случае не желтоватым. Также следите за тем, чтобы на филе не лежало слишком много льда.

Итак, приготовить окуня в духовой печи можно, следуя пошаговому рецепту. Вооружитесь такими ингредиентами:

·         лимоны – 3 шт.;

·         масло сливочное – 200 г;

·         красный окунь – 5 шт.;

·         масло растительное – 6 ст.л.;

·         соль и молотый перец – на ваш вкус;

·         петрушка – 1 пучок.


Приготовление:

·         на всех сторонах рыбы через 2 сантиметра сделайте глубокие надрезы поперек тушки;

·         хорошенько натрите продукт солью и молотым черным перцем;

·         лимоны нарежьте тонкими полукругами, постаравшись не выдавить много сока;

·         зелень вымойте, дайте ей обсохнуть на бумажных полотенцах;

·         в брюшко каждого окуня положите веточку петрушки, несколько кусочков лимона и небольшой ломтик сливочного масла;

·         каждую рыбку положите на отдельный листочек пищевой фольги, сверху налейте растительное масло, заверните заготовки в плотные конвертики;

·         поместите рыбу в разогретый до 200 градусов духовой шкаф, выпекайте ее в течение получаса;

·         когда до завершения приготовления останется несколько минут, раскройте фольгу, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.

Перед подачей на стол вставьте в разрезы ломтики лимона.

 


Добавить комментарий