Курица Asapao: рецепт приготовления

Курица Asapao – это коронное блюдо на Карибах. Здесь кулинарный шедевр готовят практически в каждом ресторане. Изюминкой блюда является отсутствие классической привычной консистенции. Зависят результаты труда на кухне от того, насколько качественно приготовлен рис, и сколько тушилось мясо. Асапао может быть жидким, словно суп, или рассыпчатым, как плов.


Ингредиенты:

·         соус томатный – 400 г;

·         окорочка – 1 кг;

·         томаты – 2 шт.;

·         лук – 1 шт.;

·         острый зеленый перец – 1 шт.;

·         масло оливковое – 2 ст.л.;

·         зеленый горошек – 2 стакана;

·         паприка – половина чайной ложки;

·         болгарский перец – 4 шт.;

·         бекон и ветчина – по 100 г;

·         колбаса копченая – 150 г;

·         рис – 3 стакана;

·         оливки – 10 шт.;

·         уксус – 1,5 ч.л.;

·         каперсы – 2 ст.л.;


·         кинза – 1 пучок;

·         соль – 1,5 ч.л.;

·         перец, орегано – 1 ч.л.;

·         чеснок – 3 зубчика.

Поэтапное приготовление блюда:

1.       Зубчики чеснока с чайной ложкой соли тщательно растолките в ступе.

2.       Добавьте орегано, перец, паприку, налейте столовую ложку оливкового масла и уксус.

3.       Готовым маринадом смажьте окорочка, оставьте их в холодильнике на три часа.

4.       Рис отварите в отдельной емкости в подсоленной воде.

5.       Курицу выложите в сотейник, добавьте воды и готовьте 30 минут.

6.       Колбаску, ветчину и бекон нарежьте кусочками небольшого размера.

7.       Томаты, болгарский перец и лук нарежьте кубиками, кинзу измельчите.

8.       Острый перец очистите от семян, нарежьте его кусочками маленького размера.

9.       Обжарьте бекон и ветчину до появления золотистого оттенка.

10.   Введите болгарский и острый перец, лук и кинзу, сделайте огонь минимальным, готовьте все в течение 10-ти минут.

11.   Влейте томатный соус, добавьте оставшиеся ингредиенты, оставьте на плите еще на пять минут.

12.   Курицу выложите в сковороду, тщательно все перемешайте, выньте мясо.

13.   Овощи перемешайте с рисом, сверху положите курятину, подавайте блюдо на стол.

Этот простой рецепт освоит любая хозяйка. Благодаря такому блюду можно приятно удивить близких людей и гостей дома.


Добавить комментарий