Лучший рецепт борща за последние 100 лет

Борщ — это самый популярный суп и, наверное, самое популярное блюдо на всём постсоветском пространстве. Борщ считается самым семейным блюдом. Невестки борются со свекровями за звание самого вкусного борща. Мужья требуют у жены приготовить очень вкусный борщ. Наверное в каждой семье есть свой рецепт борща. А в мире вариантов приготовления борща огромное множество. Мы проанализировали кулинарные книги, и пришли к выводу, что большой популярностью пользуется рецепт именно украинского борща.

s1200


Борщ украинский с пампушками

Ингредиенты: 300-400 граммов мяса говядины, 1 вареная свекла, капуста по вкусу, картофель 4-5 шт, 1 морковь, 1 перец, 1 головка лука, 3 дольки чеснока, 5 помидоров, 1 ложка муки высшего сорта, 1 ложка сахара, сок лимона по вкусу, зелень, перец молотый, приправа и лавровый лист по вкусу, 10 граммов дрожжей, 2 ложки растительного масла.


Пошаговый рецепт:

Отварите мясо и оставьте в кастрюле. Затем нарежьте свеклу, управлять ею тушится на сковороду. Посолите, залейте соком лимона, посыпьте приправой, порежьте туда помидоры, засыпьте ложку сахара и продолжайте тушить. Когда смесь дойдет до полуготовности можно добавить мелко нарезанные зелень, морковь и лук.

Порежьте мясо на маленькие кусочки

Вскипятите воду и забросьте туда мясо, порезанные дольками картофель и капусту. Бульон нужно варить 15 минут, а затем добавить ранее приготовленную смесь овощную. Затем добавьте в бульон ложку муки, порежьте перец и добавьте специи.
Борщ заправить чесноком, зеленью и дать настоятся 20-30 минут. Борщ получится ароматным и приобретет очень насыщенный вкус.

Приготовьте пампушки

Для этого разведите дрожжи в теплом молоке. Добавьте соль, сахар, масло и муку. Замесите тесто и дайте ему подняться. Разделите тесто на кусочки и с помощью формы для выпечки сделайте пампушки. Запекать 30 минут в духовке при 180-200 градусах.
Приготовьте заправку для пампушек. Для этого растолките чеснок, масло, соль и перемешайте все в тарелочке. Подавать в отдельной посуде.

Борщ готов! К столу обязательно подавайте сметану, зелень и заправку. Пампушки положите в отдельную тарелку. Борщ принято подавать горячим, слегка остывшим. Приятного аппетита! Удачи в приготовлении борща, он обязательно получится вкусным и порадует всю вашу семью!


Добавить комментарий